Skolens kantine
Kantinen tilbyder
- Morgenmad – med brød, frugt og mælkeprodukter
- Frokost – altid med varierende varme retter, salater og brød
- Mellemmåltider – frugt, grovbrød, müeslibarer, kage efter kl. 11
- Den varme middagsmad og gæstemad vil som udgangspunkt anvende Y-tallerkenmodellen, med lige dele grønt og kartofler/ris/pasta.
Inkluderet i Frokostbuffeten er der flere spændende salater, samt et udvalg af enkelte ”bland selv” salater. Varieret kød og fisk samt vegetarretter.
Til salatbaren tilbydes hver dag groft brød & rugbrød.
Der vil altid kunne købes frugt i kantinen samt diverse kolde og varme drikke.
Sukkerholdigt sodavand og kage sælges først efter kl. 11.00.
Der er ophængt vandautomater flere steder på skolen, så det altid er muligt at få et glas koldt vand.
De enkelte kostkomponenter
Fisk: Ingen øvre grænse i forhold til fedt
Mælkeprodukter: Der anvendes magre produkter med max. 0,5 g. fedt og max. 10 g fedt i syrnede mejeriprodukter
Ost: Hvor det er muligt anvendes der ost med max. 30+
Fedtstof: Til stegning anvendes flydende margarine, rapsolie eller olivenolie. På smørrebrød anvendes minarine. Til bagning anvendes olie eller margarine.
Brød: Rugbrød mindst 8 g. fibre, højst 5 g. fedt
Hvedebrød: Det tilstræbes, at fiberindholdet er højt og fedtindholdet lavt
Pasta/Ris: Der anvendes en blanding af almindelig og fuldkornspasta og ris
Grøntsager: Vi anvender årstidens friske grøntsager og tilstræber at servere 150 g. grønt til en lun ret
Frugt: Der indkøbes årstidens frugt, som kan købes både enkeltvis og udskåret
Dressinger tilberedt af mejeriprodukter: Højst 5 g. fedt
Sandwichdressing: Højst 3% fedt
Kantinen
Skolen har en velassorteret kantine, der under overskriften "Mad med mangfoldighed" arbejder med udgangspunkt i skolens kostpoltik om, at det sunde valg skal være det lette valg.
Vi byder dagligt på:
- Morgenmad med brød, frugt og mælkeprodukter
- Frokost med varierende varme retter, salater og brød
- Mellemmåltider med frugt, grovbrød m.m.
- Brød fra eget bageri
- Drikkevarer for enhver smag
Sted og åbningstid
Skolens kantine er placeret i skolens hjerte på torvet ved indgangen.
Kantinen er åben alle dage fra kl. 8-14.
Mad for alle
Vi tager hensyn til vores mangfoldighed af elever og til forskellige spisevaner, når vi tilbereder maden, så alle kan købe mad i kantinen.
Fakta om kantinen
Kantinen drives af Appetitten, som er en enhed under Socialpsykiatrien i Århus Kommune.
Vi er i øjeblikket 14 ansatte. Appetitten er titlen på forskellige kantine- og cateringkoncepter i Århus området, som arbejder under overskriften "Mad med mangfoldighed" og har fokus på at være en rummelig arbejdsplads.
Hvert sted har sit særpræg, men to centrale værdier er gennemgående for dem alle: Vi laver god sund mad, som vi er stolte af.
Men nok så vigtigt er det, at medarbejderne trives og er tilfredse. Her er nemlig ikke tale om en helt almindelig arbejdsplads, idet næsten samtlige medarbejdere er ansat i skåne- eller fleksjob pga. psykiske vanskeligheder.
Der arbejdes ud fra to vinkler:
- Appetit på mad
- Appetit på livet
Appetiten har to centrale værdier eller formål:
Vi anser det som en vigtig opgave at fremme gode og ernæringsrigtige kostvaner. For at alle kan trives og udvikle sig på skolen, skal de basale kostmæssige behov dækkes med en sund og varieret kost.
Vi vil gerne give alle på skolen spændende madoplevelser med en blanding af nye og gamle retter fra ind- og udland og med hensyntagen til årstidernes friske råvarer. Af hensyn til klima, miljø og sundhed foretrækker vi danske, økologiske varer, hvor pris og kvalitet tillader det.
Men nok så vigtigt er det, at medarbejderne trives og er tilfredse. Det er for os en gennemgående ambition, at være en rummelig socialpsykiatrisk arbejdsplads, hvor medarbejderne trives og udvikler sig både personligt og fagligt. Her er plads til at være lidt langsommere eller lidt mere anderledes end gennemsnitsdanskeren.
Her er højt til loftet og langt til bunden. Her bliver der lavet mad med krop og sjæl.
Vi arbejder således med at skabe en rummelig arbejdsplads og har i øjeblikket 11 ansat i skåne-/fleksjob.
I kantinen er der ansat en kok, en bager og en kantineleder: Hanne Weckesser
Få mere information om Socialpsykiatri i Århus kommune på Borgerportalen.
